Avis à l'intention des entreprises à domicile du secteur alimentaire
Veuillez noter qu'il est interdit de préparer et de servir la nourriture d'une entreprise à domicile pour la consommation publique. La seule exception à cette règle touche les aliments non potentiellement dangereux vendus dans des marchés fermiers, des marchés aux puces et des ventes d'artisanat ou de pâtisseries, conformément aux lignes directrices concernant les marchés fermiers
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Tout lieu ou installation où de la nourriture est préparée ou servie au public est considéré comme un établissement de manutention des aliments. Ceci comprend les restaurants, les épiceries, les boulangeries, les boucheries, les épiceries fines, les établissements de traiteur, les comptoirs de commandes à emporter, les chariots de vente mobiles, les marchés fermiers et les établissements temporaires de restauration lors de foires ou de festivals. Le règlement qui régit les établissements de manutention des aliments exige une cuisine commerciale (et non pas une cuisine résidentielle). Le règlement exige également des inspections périodiques par un inspecteur de la santé publique, une demande de permis sanitaire et la conformité constante au Règlement sur les denrées alimentaires. Le simple fait de détenir un certificat de formation en manipulation des aliments n'est pas suffisant.
Ce site Web de la Section de protection de la santé illustre l'importance de la sécurité alimentaire et explique pourquoi ces mesures sont requises. En plus des renseignements sur la protection de la santé, le portail des entreprises du Manitoba contient de l'information et des liens vers des outils en ligne vous permettant de voir quels permis sont requis dans votre municipalité ou votre ville; consultez BizPal.
Vous pouvez consulter le Règlement sur les denrées alimentaires de la Loi sur la santé publique ici : web2.gov.mb.ca/laws/regs/current/_pdf-regs.php?reg=339/88R.
Pour toute autre question ou si vous souhaitez discuter des particularités de votre entreprise, veuillez téléphoner à votre inspecteur de la santé local.
Nous recherchons activement ce type d'entreprise à domicile; vous êtes responsable de veiller au respect des lois ci-dessus, pour éviter toute mesure d'exécution de la loi.
