Programme de formation menant au certificat en manipulation des aliments
Veuillez TÉLÉCHARGER et REMPLIR le formulaire (en anglais seulement) pour vous inscrire à un cours. Veuillez envoyer votre formulaire rempli par courriel à l’adresse foodsafe@gov.mb.ca. Vous pouvez également suivre le cours par l’entremise de l’un de nos entrepreneurs privés approuvés.
À qui s'adresse le cours?
- Tous les propriétaires, gérants et superviseurs d'établissements de restauration.
- Tous les employés d’un établissement de restauration chargés de recevoir, préparer et servir des aliments.
Remarque :
- Conformément à l’arrêté de la Ville de Winnipeg sur les services de restauration, l’exploitation d’un établissement de restauration n’est autorisée que si la personne chargée de l’exploitation est titulaire du certificat en manipulation des aliments.
- Dans les établissements de restauration qui emploient moins de cinq personnes chargées de manipuler des aliments, un membre du personnel doit être titulaire du certificat en manipulation des aliments.
- Dans les établissements de restauration qui emploient à un moment donné plus de cinq personnes chargées de manipuler des aliments, un membre du personnel titulaire du certificat en manipulation des aliments doit être EN SERVICE en permanence.
Cours d’une journée complète
De 8 h 30 à 16 h 30 WINNIPEG
De 9 h à 16 h 30 STEINBACH
De 9 h 30 à 16 h 30 PORTAGE LA PRAIRIE
Signature de la feuille de présence à 8 h WINNIPEG
Signature de la feuille de présence à 8 h 30 STEINBACH
Signature de la feuille de présence à 9 h PORTAGE LA PRAIRIE
- COMPREND UN CAHIER D'EXERCICES ET UN EXAMEN LE JOUR DU COURS
- CARTE D'IDENTITÉ AVEC PHOTO EXIGÉE
- LES PERSONNES NON INSCRITES NE POURRONT PAS PARTICIPER
- PRÉINSCRIPTION OBLIGATOIRE
- REPAS NON FOURNI
2024
- Le mercredi 20 novembre 2024
Canad Inns, Polo Park, WINNIPEG, de 8 h 30 à 16 h 30
1405, avenue St. Matthews, Winnipeg (Manitoba) - Le jeudi 21 novembre 2024
Pat Porter Active Living Centre, STEINBACH, de 9 h à 16 h 30
10, Chrysler Gate, Steinbach (Manitoba) - Le jeudi 19 décembre 2024
Pat Porter Active Living Centre, STEINBACH, de 9 h à 16 h 30
10, Chrysler Gate, Steinbach (Manitoba)
2025
- Le jeudi 23 janvier 2025
Canad Inns, Polo Park, WINNIPEG, de 8 h 30 à 16 h 30
1405, avenue St. Matthews, Winnipeg (Manitoba) - Le mardi 18 mars 2025
Canad Inns, Polo Park, WINNIPEG, de 8 h 30 à 16 h 30
1405, avenue St. Matthews, Winnipeg (Manitoba) - Le mercredi 30 avril 2025 **EN PENDJABI SEULEMENT**
Canad Inns, Garden City, WINNIPEG, de 8 h 30 à 16 h 30
2100, rue McPhillips, Winnipeg (Manitoba)
**Formulaire d’inscription EN **EN PENDJABI SEULEMENT**
Examen de reconnaissance des acquis
L’examen COMMENCE à 9 h
Signature de la feuille de présence à à 8 h 45
- LE CAHIER D’EXERCICES PEUT ÊTRE ACHETÉ SÉPARÉMENT SI NÉCESSAIRE
- CARTE D’IDENTITÉ AVEC PHOTO EXIGÉE
- LES PERSONNES NON INSCRITES NE POURRONT PAS PARTICIPER
- PRÉINSCRIPTION OBLIGATOIRE
- REPAS NON FOURNI
2024
- Le mercredi 6 novembre 2024
Canad Inns, Polo Park, WINNIPEG, de 9 h à 11 h
1405, avenue St. Matthews, Winnipeg (Manitoba) - Le mercredi 11 décembre 2024
Canad Inns, Polo Park, WINNIPEG, de 9 h à 11 h
1405, avenue St. Matthews, Winnipeg (Manitoba)
2025
- Le jeudi 9 janvier 2024
Canad Inns, Polo Park, WINNIPEG, de 9 h à 11 h
1405, avenue St. Matthews, Winnipeg (Manitoba) - Le mercredi 5 février 2025
Canad Inns, Polo Park, WINNIPEG, de 9 h à 11 h
1405, avenue St. Matthews, Winnipeg (Manitoba)
Cours sur mesure
Si les dates ou les heures des cours en manipulation des aliments ci‐dessus ne vous conviennent pas, veuillez consulter notre liste d'entrepreneurs privés approuvés associés au Programme de formation menant au certificat en manipulation des aliments de Santé Manitoba.
Frais et inscription
Frais (TPS comprise)
Frais d'inscription au cours (comprend un cahier d'exercices et un examen le jour de cours) |
WINNIPEG 93,00 $ |
Inscription à l’examen de reconnaissance des acquis |
36,00 $ |
Cahier d'exercices FoodSafe uniquement |
20,00 $ |
Tours les prix incluent la TPS.
Santé Manitoba accepte les modes de paiement suivants : MasterCard, Visa, débit/Interac, espèces et chèque
Les places du Programme de formation menant au certificat en manipulation des aliments étant limitées, elles sont attribuées selon le principe du premier arrivé, premier servi (le paiement est exigé pour la réservation d’une place en classe).
POLITIQUE D’INSCRIPTION : Aucune inscription acceptée dans les 24 heures précédant la date prévue du cours ou de l’examen de reconnaissance des acquis.
POLITIQUE DE REMBOURSEMENT : Aucun remboursement dans les 24 heures précédant la date prévue du cours ou de l’examen de reconnaissance des aquis. Les absents n’auront pas droit à un remboursement ni à un report.
Pour vous inscrire, veuillez télécharger et remplir le formulaire d'inscription au Programme de formation menant au certificat en manipulation des aliments et le retourner, accompagné de vos informations de paiement, par courriel à l’adresse foodsafe@gov.mb.ca.
L’inscription par téléphone sera acceptée UNIQUEMENT avec un paiement par carte de crédit au 204 945-3705 (sans frais : 1 855 236-1566).
L’inscription par la poste sera acceptée UNIQUEMENT avec un paiement par chèque ou par carte de crédit.
Plan de cours
Microbiologie
- Introduction de base à la microbiologie alimentaire
Maladies d’origine alimentaire
- Description, causes et mesures de prévention des maladies d’origine alimentaires courantes
Santé et hygiène
- Bonnes pratiques d’hygiène personnelle et de santé
Service et distribution
- Bonnes techniques pour servir et présenter des aliments
Protection des aliments
- Procédures de préparation et de manipulation sécuritaires des aliments
Réception et entreposage
- Facteurs liés à la réception et à l’entreposage des aliments
Nettoyage et désinfection
- Installations et techniques appropriées au lavage de la vaisselle, désinfectants approuvés et bonnes méthodes de rangement des ustensiles.
